

山 茶
静岡阿部川上流の山間地でとれたお茶。
味・香りを大切にしたお茶で水色は淡い山吹色。
梅ヶ島 3,150円/清 香 1,365円(100g) |
伝統的な日本茶を主に紅茶、中国茶、急須茶器、海苔、シイタケなどの乾物も扱っています。お茶は有機肥料主体で減農薬栽培の良質でおいしい静岡産の銘茶を中心に種類も豊富、詰め合わせギフトも各種用意しています。健康に日本茶が見直されている中、好みの味のお茶を見つけてくれる店です。
 お知らせボード |
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お茶を作る作業の中にお茶の葉を蒸気で蒸す工程があります。これは葉の中の酸化酵素の働きを止め、緑色の葉緑素やビタミンCが破壊されるのを防ぐためです。
「梅ヶ島・清香」を熱めのお湯で時間をおかずさっと入れてみましょう。ふつう、80℃以上のお湯でゆっくりお茶を出すと渋いお茶になりますが、その前に出してしまいます。あじはうすめになりますからお茶の葉を少し多めにします。さわやかな山のお茶の香りが楽しめます。
又は、70℃以下のお湯でゆっくり時間をかけてお茶を出すとこくのある、深い味わいを楽しめます。 |
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